吉兆が食品偽装よりひどい食品衛生法違反!ローストビーフ結着剤で固めていた

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京都吉兆が食品偽装よりひどい食品衛生法違反

あの!名店で名高い京都吉兆が、
食品衛生法違反ですよ。とほほ。



最近何かと食品偽装が
取りざたされていますが。

それより悪い食品衛生法違反
犯していたことが判明しました。

ロースビーフと称して販売していた牛肉が
実は結着剤で固められたブロック肉
だったんです、ひどい話ですよね。


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京都吉兆1万5000円のローストビーフが結着剤で固めた肉


京都吉兆 ローストビーフ

このサイトの2番が問題となっている
京都吉兆のローストビーフですね。

京都吉兆が「丹波ワイン」という食品製造会社に
製造を委託していたローストビーフに結着剤が
使用
されていました。

ネットのほか、大手デパートの「大丸松坂屋」や
「高島屋」などのカタログギフトとして販売し、
販売価格1万5000円で去年3月からこれまでに
5201セットが売れたということです。



京都吉兆は「丹波ワインが専門家なので
任せていたが確認が甘かったと反省している」
とコメントを発表しています。

が、消費者の私たちとしては、
京都吉兆の名前において1万5000円払うわけです。

結着剤入りローストビーフ高島屋が販売



京都吉兆 ローストビーフ

高島屋のネットショップで販売されていた写真です。
京都牛の持ち味を生かしたローストビーフです。と紹介されていました。

「京都吉兆だから信用していいんでしょ?」
「大事な人に贈るの、何にしよう?
 京都吉兆なら美味しいの間違いないよね?」

そう思って1万5000円も出すわけです。

「結着剤を使ってますけど、1万5000円ですよ」
とは書いていない
のです。

京都吉兆 ローストビーフ

1万5000円もするローストビーフに
結着剤で固めた肉を使っても良いものかどうか

それは認識が甘いとかいう次元の話ではないことが、
どうして大の大人が考えて分からなかったのか、
とても疑問です。



それとも、どうせ私たち消費者の舌では
結着剤が入っているかどうかなんて、
わからないだろう。

とたかをくくっていたのでしょうか?

この肉を使おう、と決めた人に、
本当のところを聞いてみたいですね。



そして、このローストビーフを、ご自身の
大事な方へ食べされることができるのか?

真っ直ぐ目を見て問うてみたいです。



吉兆にはペナルティなし?



丹波ワインは「加熱殺菌に注意を払えば
問題ないと認識していた」と言っていますが、
最近の食品偽装問題に不安になったそうです。

そこで保健所に相談したところ、食品偽装よりも
ひどい食品衛生法違反が判明したということです。

京都吉兆は「加熱殺菌に注意を払えば
問題ない
と考えていた。おわびします」
と話しています。



え? (´・ω・`)?
加熱殺菌に注意??

ローストビーフって、どういう調理をする
料理なのか、

この発言をされた京都吉兆のご担当者の方、
ご存知ないのでしょうかね?



ちなみに先ほどのローストビーフの
写真ですが、もう1度見ます?

京都吉兆 ローストビーフ



高島屋のオンラインショップに掲載されていた
京都吉兆のローストビーフの写真です。

これって、加熱殺菌に注意を払っているように、
私にはどー見ても、見えないんですけどw

それかもしかして、ローストビーフってどんな
調理法なのか、知らないってことなんでしょうか?
京都吉兆さんが?



いったいどういう理屈でそんな言い訳を
してるんでしょうねぇ。

もしもお子さんがいらっしゃったら、お話し
してみてはいかがでしょうね。



「パパ、いくら子供でも、
 そんなヘタなうそはつかないよ」
なんていわれそうですね♪

丹波ワインに保健所の立ち入り調査が
入るとのことですが、京都吉兆には
何のペナルティもないのでしょうか。



船場吉兆に続き、京都吉兆も


過去に賞味期限切れや産地偽装で
問題となった後も、食べ残しの使いまわしが
発覚して廃業した船場吉兆


京都吉兆も含む吉兆グループは、
船場吉兆の不祥事をふまえ、
コンプライアンス委員会を設置したのですよね?



コンプライアンス委員会は、食の安全性
について適正に行われているか
調査する委員会のことです。

どうなったんでしょうね?

それとも1991年に故・湯木貞一さんが
のれん分けして京都吉兆も船場吉兆も
誕生したわけですが。



京都と船場はまったく他のお店と
考えた方がいい、ということなんでしょうかね。

湯木さんがご存命でしたらお弟子さんの
この所業、どう思われるでしょうか?

看板だけ貸して作らせて、そこが
ポカしたら見捨てるみたいなやり方。

なんだか寂しい世の中になったものです。




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